Der Duft frischer Tomaten und roter Zwiebeln erinnert mich an Kalabrien. Dort gibt es Insalata Calabrese, ein traditionelles Gericht. Es bringt Erinnerungen an sonnige Tage und warme Nächte zurück. Die leichte Brise weht durch Orangenhaine.
Die Hauptzutaten sind Eiertomaten, am besten vom Typ San Marzano, und rote Zwiebeln aus Tropea. Diese stehen für Kalabriens Küche. Frische Chilischoten und Knoblauch geben die Schärfe. Basilikum, Oregano und gutes Olivenöl runden den Geschmack ab. Jedes Essen ist wie ein kleiner Ausflug nach Süditalien.
Einführung in die Insalata Calabrese
Die Insalata Calabrese ist ein Highlight unter den pikanten Salaten. Sie nutzt nur die besten Zutaten aus Kalabrien. Dadurch kommen die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Diese Salatmischung ist einfach, aber geschmacklich vielfältig. Sie zeigt die Kochkunst Kalabriens und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Zutaten für die Insalata Calabrese
Die Insalata Calabrese besteht aus frischen, hochwertigen Zutaten. Man verwendet Eiertomaten, am besten der Sorte San Marzano, und rote Zwiebeln aus Tropea. Dazu kommen frischer Knoblauch, Chilischoten sowie Basilikum und Oregano.
Das Besondere am Geschmack erhält der Salat durch Salz und Olivenöl von guter Qualität. Für die komplette Version fügt man grüne Oliven hinzu, die in Salzwasser eingelegt sind. Dank der Chilischoten ist der Salat schön scharf. Das garantiert ein authentisches und unvergessliches Geschmackserlebnis.
Insalata-Calabrese-Pikanter-Tomatensalat-aus-Kalabrien: Rezept und Zubereitung
Um den Insalata Calabrese zu machen, braucht man nur wenige Zutaten. Wichtig ist ihre Qualität. Zuerst wäscht und schneidet man Eiertomaten. Dann macht man das Gleiche mit Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten. In einer Schüssel mischt man alles.
Man fügt frischen Basilikum, Oregano, Salz und gutes Olivenöl hinzu. Wenn man möchte, kann man auch Thunfisch dazugeben. Er passt gut zu Tomaten und Zwiebeln.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zuerst Eiertomaten waschen und in Stücke schneiden. Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls schneiden. Füge nach Geschmack Chilischoten hinzu, das bestimmt die Schärfe.
Diese Zutaten mischt man in einer großen Schüssel. Mit Basilikum, Oregano, Salz und viel Olivenöl abschmecken. Optional kann man Thunfisch für mehr Geschmack hinzufügen.
Tipps und Anmerkungen
Ein echter kalabrischer Tomatensalat braucht Schärfe und Frische. Man soll reife Tomaten wählen, für den besten Geschmack. Die Tomaten nicht kühlen vor der Zubereitung, das schadet dem Aroma.
Wer weniger Schärfe mag, nimmt weniger Chilis. Vor dem Servieren, kann man den Salat kühlen, wenn man möchte. Zum Schluss mit Olivenöl und Rotweinessig abschmecken. Serviere den Salat mit geröstetem Weißbrot.
