Die Süße einer reifen Orange direkt vom Baum ist unvergleichlich. Ich erinnere mich lebhaft an einen sonnigen Nachmittag in der Toskana. Damals probierte ich zum ersten Mal kandierte Orangen. Das Rezept „Scorze di Arance Candite“ ist ein Klassiker der italienischen Küche. Es ist besonders in den Wintermonaten beliebt. Stellen Sie sich eine Küche vor, die nach Orangenkeksen und kandierten Orangen duftet. Ihre Schalen kochen in Zucker und Zitronengras. Es ist ein einfacher, aber außergewöhnlich schmeckender Genuss.
Jetzt, wo Orangen wieder Saison haben und die Obstbäume blühen, ist der perfekte Moment, dieses Rezept zu versuchen. Lassen Sie sich von seinem herrlichen Geschmack verzaubern.
Zutaten für kandierte Orangen
Um perfekte kandierte Orangen zu machen, sind die richtigen Zutaten sehr wichtig. In diesem Teil verraten wir Ihnen, welche Orangen am besten funktionieren. Wir zeigen auch, welche weiteren Zutaten Sie brauchen.
Welche Orangen eignen sich am besten?
Für kandierte Orangen sollte man ungewachste Bio-Orangen wählen. Sie enthalten keine Schadstoffe und die Schale ist voller Nährstoffe. Navel-Orangen oder Valencia-Orangen sind besonders gut geeignet. Bio-Orangen garantieren ein natürliches Aroma für die kandierten Orangen.
Mit diesen Ingredienzen kann man einfach kandierte Orangen herstellen. Gute Vorbereitung und Auswahl von frischen Zutaten ist essentiell. So erzielt man das beste Geschmackserlebnis.
Zubereitungsschritte für arance-candite-rezept-kandierte-orangen
Kandierte Orangen selber zu machen ist aufwendig, aber es lohnt sich. Man muss viele Schritte vom Beginn bis zum Ende genau folgen. So wird das Endergebnis perfekt.
Vorbereitung der Orangen
Die Orangen müssen zuerst gut gewaschen und dann geschält werden. Dabei sollte man darauf achten, die Schalen gleichmäßig zu schneiden. So erhalten die kandierten Orangenschalen später ein schönes, einheitliches Aussehen.
Man schneidet dann das Zitronengras und die Orangenschalen in feine Streifen. Das ist wichtig, damit die Schalen gleichmäßig kandiert werden. Dadurch bekommen sie eine einheitliche Textur.
Kochprozess
Zucker, Zitronengras, und Wasser werden in einem großen Topf zum Kochen gebracht. Sobald es kocht, fügt man die Orangenschalen hinzu. Die Mischung muss man ständig rühren. So werden die Schalen durchsichtig und der Sirup dick.
Man lässt die Schalen dann abkühlen und abtropfen. Um Bitterstoffe zu entfernen, kocht man die Schalen mehrmals in klarem Wasser. Danach legt man sie in Zuckerwasser und bestreut sie mit Zucker. Zum Schluss müssen die Schalen gut trocknen.
Man kann die kandierten Orangenschalen für Orangenkonfitüre benutzen. Oder sie einfach als süße Dekoration nutzen.
Orangen waschen und schälen
Orangenschalen und Zitronengras in Streifen schneiden
Zucker, Zitronengras und Wasser zum Kochen bringen
Orangenschalen hinzufügen und köcheln lassen
Abkühlen lassen und abtropfen
Mehrmals in Wasser kochen, um Bitterstoffe zu entfernen
In Zuckerwasser einlegen und trocknen
Gesundheitsvorteile von Orangenschalen
Orangenschalen sind lecker und gesund. Sie sind voll gepackt mit Nährstoffen und Antioxidantien. Sie verbessern unsere Ernährung.
Reich an Nährstoffen und Antioxidantien
In Orangenschalen stecken viele gute Dinge. Sie haben Vitamine wie C, A und B6 und wichtige Mineralien. Dazu gehört auch D-Limonen, das unsere Haut vor der Sonne schützt.
Förderung der Verdauung
Orangenschalen helfen unserem Magen. Sie machen die Verdauung besser und beugen Verstopfung vor. Sie können auch gegen Kater und schlechten Atem helfen.
Nährstoff
Gesundheitliche Vorteile
Vitamin C
Stärkt das Immunsystem, wirkt antioxidativ
Pektin
Fördert die Verdauung, reguliert den Blutzucker
D-Limonen
Wirkt antioxidativ, schützt vor UV-Strahlen
Kalium
Unterstützt die Herzfunktion, reguliert den Blutdruck
Fazit
Kandierte Orangenschalen sind toll, um den Geschmack von Orangen voll zu genießen. Sie sind auch gesund. Das kandierte Orangen Rezept zeigt, wie einfach man diese Leckerei zu Hause macht. Mit Geduld und den richtigen Zutaten bringt man den Geschmack der Toskana in die eigene Küche.
Nutzen wir gute Orangen und bereiten sie sorgfältig zu, machen wir leckere hausgemachte Orangenkekse. Dabei genießen wir viele Nährstoffe und Antioxidantien aus den Schalen. Diese Zubereitung holt das Beste aus den Schalen heraus. Sie tut gut, sowohl für den Geschmack als auch für die Gesundheit.
Zum Schluss, dieses Rezept macht jede Feiertagsküche besonderer und bringt Freude im Alltag. Mit einfachen Schritten behalten wir die toskanische Tradition bei. Und wir nutzen die Vorteile der Orangenschalen. Versuchen Sie das kandierte Orangen Rezept und genießen Sie seinen besonderen Geschmack und gesundheitliche Vorteile.
